Freddo Limone

Ao criar o Freddo Limone a especialista Gelma Franco combinou a acidez do limão com a doçura do café. E o resultado é um cappuccino especial e cremoso.

Ingredientes

Para uma xícara de 160ml:
50ml de leite vaporizado;
10g de chocolate em pó;
30ml de café coado feito com grãos especiais do IL Barista;
50ml de sorvete de lima-limão;
5g de raspas de casca de limão;
20g de chantilly;
Lâmina da casca de limão para decorar.

Modo de preparo

Unte a borda da xícara com o limão.
Coloque o café.
Polvilhe com o chocolate em pó.
Coloque um pouco do leite vaporizado, sem completar a xícara.
Misture o sorvete com as raspas de limão até  formar um creme.
Coloque o sorvete no centro da xícara e complete com o leite.
Coloque chantilly no topo.
Salpique raspas de limão em cima do chantilly.
Decore com a aspiral de limão.